Comment faire Préparer Délicieux Pain brioché

Pain brioché.

Copain pourrait cuisiner Pain brioché juste en utilisant 9 matériaux et 7 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Pain brioché Allons-y!

Ingrédients Pain brioché

1. Besoin 715 g of farine gruau.
2. Préparer 145 g of eau 4°C.
3. Fournir 285 g of oeuf froid.
4. Fournir 13 g of sel.
5. Obligatoire 28 g of levure.
6. Obligatoire 70 g of sucre.
7. Préparer 14 g of poudre de lait.
8. Besoin 250 g of beurre ⚠️au 2e pétrissage.
9. Fournir of Oeuf dorure (parmesan, origan pour les burgers).

Étapes cuisine Pain brioché

1. Fraser tous les ingrédients sauf le beurre pdt 5mn..
2. Pétrir vitesse 1 - 5 à 8 mn. Ajouter le beurre en 2 fois et pétrir 3 à 5mn vitesse 1 puis 2..
3. Bouler et mettre dans un plat fariné. Filmer ou couvrir d un torchon humide. Laisser pointer 30mn à température ambiante..
4. Diviser et mettre en forme selon vos souhaits. Filmer et mettre en détente au frais 2h ou la nuit..
5. Façonner en burger, tresses, escargot...badigeonner d oeuf. Mettre en pousse 1h à 1h15 pas plus..
6. Rebadigeonner d oeuf et inciser ce qui doit l être. Pour les burgers Parsemez de parmesan et origan avant d inciser. Mettre en cuisson 12mn à 200°C les petites pièces..
7. Cuire 20mn à 180°C les grosses pièces..

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