Recette Savoureux Poulet Curry au Lait de Coco

Poulet Curry au Lait de Coco.

Copain pourrait faire Poulet Curry au Lait de Coco juste en utilisant 22 matériaux et 9 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Poulet Curry au Lait de Coco!

Ingrédients Poulet Curry au Lait de Coco

1. Obligatoire of ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ.
2. Utiliser 4 of - Hauts de Cuisse de Poulet 🍗.
3. Utiliser 1 of - Oignon (rouge ou jaune) 🧅.
4. Besoin 2 of - Echalottes.
5. Obligatoire 2 of - Gousses d'Ail 🧄.
6. Besoin 15 g of - Gingembre Frais.
7. Fournir 1/3 of - Piment Oiseau 🌶️.
8. Fournir 1 cuillère à café of - Graisse de Canard.
9. Fournir of ᴍᴏᴜɪʟʟᴇᴍᴇɴᴛ.
10. Obligatoire 6 of - Tomates 🍅.
11. Utiliser 2 cuillères à soupe of - Bouillon de Poulet en Poudre.
12. Utiliser 1 of - Citron Vert 🍋.
13. Besoin of ᴀꜱꜱᴀɪꜱᴏɴɴᴇᴍᴇɴᴛ.
14. Besoin 1.5 Cuillère à Soupe of Curry.
15. Utiliser of Sel et Poivre 🧂.
16. Obligatoire of ꜰɪɴɪꜱꜱᴀɢᴇ.
17. Fournir 200 ml of - Lait de Coco 🥥.
18. Utiliser 4 of - Brins de Persil.
19. Préparer of ᴀᴄᴄᴏᴍᴘᴀɢɴᴇᴍᴇɴᴛ.
20. Obligatoire 200 g of - Riz 🍚.
21. Besoin 6 of - Graines de Cardamome.
22. Fournir 1 of - Étoile de Badiane.

Étapes faire Poulet Curry au Lait de Coco

1. ᴘʀᴇᴘᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ : Deboiter l'articulation entre le Pilon et la CUISSE - Couper au niveau de l'articulation - Retirer la peau de la CUISSE - Faire un sillon le long de l'os et passer le couteau atour de ses extrémités - Retirer l'os et le cartilage en dégageant au couteau les muscles attachés - Trancher les CUISSES en 2 dans le sens de la largeur.
2. ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴇꜱ ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛꜱ : Ciseler finement les OIGNONS, les ECHALOTTES et l'AIL - Hacher au couteau le GINGEMBRE et le tiers de PIMENT - Mettre le tout dans un Bol - Laver un CITRON VERT - Râper des zestes dans un Ramequin - Couper le CITRON VERT en 2 et le Presser - Broyer les TOMATES au Hachoir.
3. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ : Mettre une cuillère de GRAISSE DE CANARD dans une Poêle - Quand la GRAISSE est chaude mettre le POULET - Placer autour le mélange OIGNONS-ECHALOTTES-AIL-GIGEMBRE-PIMENT - Retourner régulièrement à feu moyen jusqu'à coloration du POULET.
4. ᴄʀᴇᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴜ ʙᴏᴜɪʟʟᴏɴ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ ʟᴀ ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ) : Faire bouillir 250ml d'EAU - A ébullition ajouter progressivement une cuillère à soupe de BOUILLON DE VOLAILLE.
5. ᴄᴏɴꜱᴛɪᴛᴜᴛɪᴏɴ ᴅᴜ ʀᴀɢᴏᴜᴛ : Dans la Poêle rajouter les TOMATES hachées - Mettre le BOUILLON DE VOLAILLE chaud - Mettre le JUS DE CITRON VERT - Mettre une cuillère à soupe de CURRY - POIVRER et SALER légèrement - Mélanger le tout - Quand la réébulition est obtenue faire cuire pendant 30 min (à couvert les 20 premières min) à feu doux en retournant toutes les 5 min - En fin de cuisson le volume de liquide doit avoir réduit de moitié.
6. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ʀɪᴢ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ ʟᴀ ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ʀᴀɢᴏᴜᴛ) : Faire bouillir 400ml d'EAU dans une petite Cocotte - Verser progressivement une cuillère à soupe de BOUILLON DE VOLAILLE - Quand le Bouillon est chaud mettre 6 graines de CARDAMOME et une étoile de BADIANE - Mettre 200g de Riz - Quand réebulition cuire à couvert à feu doux pendant 25 min en retournant toutes les 5 min - Couper le feu quand il n'y a plus d'EAU et réserver à couvert.
7. ꜰɪɴɪꜱꜱᴀɢᴇ ᴅᴜ ʀᴀɢᴏᴜᴛ : Mettre les 200ml de LAIT DE COCO - Mettre les ZESTES DE CITRON VERT - Mélanger le tout - Faire cuire à découvert et à feu doux pendant 15min en retournant régulièrement - La consistance finale du RAGOUT doit être compacte.
8. ᴅʀᴇꜱꜱᴀɢᴇ : Placer le RIZ sur l'Assiette - Faire un large puit au centre et Mettre le CURRY DE POULET dedans - Mettre du PERSIL sur le CURRY.
9. ᴠᴀʀɪᴀɴᴛᴇꜱ : Les HAUTS DE CUISSE DE POULET peuvent être remplacés par la viande des PILONS ou de la POITRINE DE POULET - Le LAIT DE COCO peut être remplacé par de la CRÈME FRAICHE LIQUIDE - En accompagnement des POMMES DE TERRES vapeur ou bouillies peuvent remplacer le RIZ, et les féculents accompagné d'EPINARDS ou des LENTILLES à la CRÈME - La cuillère à soupe de CURRY peut être remplacé par du GARAM MASALA pour donner un Tika Masala ou par du TENDOORI..

Subscribe to receive free email updates: